Patty, l'option de restauration rapide préférée des Jamaïcains

En Jamaïque, ce n’est jamais un problème de trouver de la nourriture délicieuse, et l’offre est riche et variée.  

Ceci peut être expliqué par l’histoire multiculturelle de l’’ile, traversée par les influences et les héritages d’Afrique, Europe, Chine, Moyen-Orient et Inde, qui  ensemble ont fini par constituer une cuisine Jamaïcaine unique.    Si vous ne supportez pas les recettes très épicées, faites-le savoir au chef de cuisine. 

Sachez cependant que la cuisine ne sera pas aussi épicée que la cuisine Thaï, dans laquelle les piments forment un ingrédient essentiel.

L’assaisonnement Jerk est probablement connu comme une spécialité Jamaïcaine.  Vous trouverez plusieurs restaurants ou « jerk points » et choisir des plats jerk pour le déjeuner.  Cependant, si vous optez pour un repas authentiquement jamaïcain, choisissez le patty.   

Au Royaume Uni, le sandwich est le repas le plus populaire pour la pause de midi ; en Jamaïque c’est le patty. 

  Le patty est une pâtisserie qui contient différentes farces et épices et qui est cuite dans « flaky shell » souvent enduite de jaune d’œuf, qui lui donne une teinte jaune.   Elle se cuisine comme un turnover mais elle est plus savoureuse.  La farce varie : viande hachée, porc, poulet, crevettes, langouste, fromage, légumes, et ackee, un fruit cuit avant d’être consommé. 

  Il n’y a virtuellement pas de limite, mais les patties au bœuf sont les plus populaires.  Si vous avez un grand appétit et aimez le pain, ajoutez du pain de coco à votre menu (pain blanc à la noix de coco, légèrement doux). 

Voici  quelques-uns de mes endroits préférés pour acheter des patties :

Golden Krust Bakery (island wide) 

Tastees (island wide) 

Juici Patties (island wide)   

Devon House Bakery (Kingston) 

The Brick Oven (Kingston)  

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