Salade de courge (citrouille) facile

Salade de courge (citrouille) facile 

(Pour 8 personnes)

Ingrédients

450 grammes de courge coupée en dés

112g de raisins

112g de poivrons  verts (doux) épépinés  et coupés en dés

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de miel

100g flocons de noix de coco

Sel et poivre

1. Cuire les dés de poivrons dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.  Laisser refroidir.
2. Préparer la sauce à salade avec le miel, l’huile, le sel et le poivre.
3. Ajouter les dés de courge, les raisins, et les poivrons.
4. Saupoudrer de flocons de noix-de cocon et servez froid.

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