Fruits tropicaux

Une introduction rapide aux fruits en Jamaïque

Pour faire une salade de fruits, vous trouverez dans les supermarchés Migros et Coop une bonne variété de produits:   bananes, oranges, Pamplemousses, mangues, pastèques et citrons. 

La plupart de  ces fruits sont disponibles toute l’année, et ils font partie de notre consommation régulière.  Dans les pays tropicaux, les fruits ont des saveurs plus prononcées, douces, acides, amères, ou une combinaison de tout cela.   

Ceci est dû au fait que les fruits sont récoltés lorsqu’ils sont mûrs, après avoir reçu une exposition au soleil maximale.  

Les fruits importés en Suisse en provenance de ces régions tropicales sont récoltés lorsqu’ils sont encore verts ou pas tout à fait mûrs, et il en résulte une saveur moins prononcée.  Cette différence est plus évidente pour certains fruits, comme la mangue.

En Jamaïque, les saisons sont associées aux fruits, par exemple janvier et mars sont connus pour la saison du tamarind et les mois d’été pour la saison de la mangue. 

Voici une liste de fruits que vous devriez goûter, bien qu’ils ne soient peut-être pas de saison. 

Les producteurs s’appliquent à offrir une variété de produits à base de fruits tropicaux tels que jus, confitures, gelées, pour les périodes hors saison, mais rien ne vaut le fruit lui-même.  

Donc, si vous êtes en Jamaïque, voici une liste de fruits exotiques que vous pouvez goûter:  cerises, guava, guinep, June plum, naseberry, Otaheite apple, sucre de canne, soursop, star apple, sweetsop, et tamarind.

February 2018