Jamaikaner essen - Einfachen Kürbis-Salat

Jamaikaner essen  - Einfachen Kürbis-Salat

450g Kürbis, gewürfelt

120g Rosinen

120g Rote und grüne Paprika, entkernt und gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Honig

100g Kokosflocken

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Die Kürbiswürfel kochen, bis sie weich sind. Abtropfen und abkühlen lassen.
2. Das Dressing aus Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
3. Kürbiswürfel mit Rosinen und Paprika vermischen, mit Dressing überziehen.
4. Kokosflocken über den Salat streuen und kalt servieren.

Für 8 Personen.

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