Bananen Rum Kokosnuss- und Schokoladen Pudding

 

Jamaikaner essen zum Nachtisch -

Bananen Rum Kokosnuss- und Schokoladen Pudding

 

Vanillesoße

12 Eier

4 Tassen Sahne

4 Tassen Milch

3 Tassen Kristallzucker

2 Esslöffel Vanille Essenz

85g dunkler Rum

 

Pudding

1 halbes Weißbrot in Würfel geschnitten

3 große Bananen, zerquetscht

1 Tasse gesüßte Kokosflocken

1 Tasse Schokoladenstückchen

 

1. Die Zutaten für die Vanillesoße gut zusammen verquirlen.
2. Die Zutaten für den Pudding separat mischen.
3. Dann die Vanillesoße vollständig und gleichmäßig unter den Pudding geben.
4. In einer tiefen gefetteten Auflaufform bei 375 Grad Fahrenheit (190°C) backen, bis die Mitte des Puddings fest ist.

 

Ergibt einen extra großen Pudding.

 

Von Malai Olmstead

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